Wprowadzenie do mąki z manioku Garri
Garri to sfermentowana i żelowana, sucha, gruboziarnista mąka, bardzo popularna w Afryce Zachodniej i będąca podstawowym pożywieniem w Nigerii, Ghanie, Beninie i Togo. Jego zdolność do dobrego przechowywania i akceptacja jako"Przetworzona żywność"jest odpowiedzialny za jego rosnącą popularność na obszarach miejskich Afryki Zachodniej i Środkowej. Często spożywany jest jako główny posiłek w tzw
w formie ciasta lub cienkiej owsianki. Obydwa są przygotowywane w domu przez zmieszanie suchego Garri z gorącą lub zimną wodą i gotowanie i podawane z zupą lub gulaszem. Garri jest również spożywane jako przekąska po zmieszaniu z zimną wodą z cukrem, a czasem z mlekiem. Po zmieszaniu z zimną wodą pęcznieje trzy do czterech razy w stosunku do swojej objętości.
Schemat blokowy procesu mielenia mąki manioku Garri
Główna pojedyncza maszyna
Sprawa projektowa
